Микрозелень на домашнем подоконнике: что у нас получилось

Дата публикации: 17.05.2022

В этой серии выпусков я, Николай Кондаков, разбираюсь, как начать выращивать микрозелень у себя в квартире. В первом выпуске я поговорил с экспертами и узнал, как начать выращивать микрозелень и есть ли в ней реальная польза. В этом выпуске я поделюсь своим опытом и попробую дать вам советы, исходя из полученного опыта.

На этот раз я решил использовать готовый набор, о котором я рассказывал в предыдущем материале.

Выбрал я его для того, чтобы получить четыре так называемых парника, а также семена растений, которые мне хотелось бы съесть, чтобы не держать их впустую или не выкидывать всё после эксперимента.

Я решил посмотреть, что будет, если отбросить свои знания и просто следовать инструкции на упаковке, потому что к этому моменту я уже знал какие-то детали после посадок на огороде, а также после небольшого дополнительного курса «Как озеленить дом» в «Тинокофф Журнале» (на момент выхода материала он стоит 2100₽, но я брал его по скидке, которые иногда появляются). В нём лишь одна глава про микрозелень, но в ней были полезные сведения. А в целом курс мне был полезен для озеленения всей квартиры.

Первом делом я распаковал весь набор, взял джутовые коврики из него и замочил их в отстоявшейся воде, чтобы они максимально впитали влагу. После чего я разложил их по всем парникам, открыл упаковки с семенами и распределил их по поверхности коврика.

Насколько я понимаю, было бы лучше немного их придавить пальцами, чтобы семена плотно прилегали к коврику, однако про это не сказано в инструкции. Также нужно опрыскать семена из пульверизатора и накрыть контейнеры крышкой.

Также как и не сказано, что нужно замочить горох и оставить его на ночь в воде. Забегая вперёд скажу, что горох мне кажется не такой простой культурой для вырщивания микрозелени, как о нём говорят. Есть много версий, как выращивать его лучше: кто-то добавляет перекись и марганцовку, чтобы избежать плесени, кто-то убирает все побитые горошины, кто-то оставляет контейнер под прессом на первый день. Я пока не смог разобраться, какой вариант лучше, но расскажу, как это делаю я и что у меня получилось.

После того, как я собрал контейнеры — убираем их в темное место. Важно, как сказал фермер Алексей Воронин в прошлом выпуске, держать одинаковую температуру и не забывать о вентиляции помещения. Если не выращивать много и проветривать квартиру — запаха от семян почти нет. А так может появляться запах сырости и гнили, если вдруг вы пропустите больные семена.

После посадки я дал сутки отстояться в тёмном месте. Я выбрал для этого пустую полку в шкафу. Лишь достал проверить влажность, однако я очень хорошо пропитал коврики, поэтому полива не требовалось. С растениями важно соблюдать во всём баланс — важно, чтобы им хватало воды и света, но не было ни избытка, ни недостатка. Если вы зальете их водой, семена начнут гнить.

Достав контейнеры через сутки, я заметил у семян корешки, поэтому решил их ещё раз опрыскать из пульверизатора, накрыть крышкой и оставить на подоконнике.

Здесь важно обратить внимание, что любая крышка и контейнер не подойдут. Нужно сделать парник, чтобы семена дышали, но и влага циркулировала. Семена могут и задохнуться, если этот момент упустить.

Горох пока результатов не дал, поэтому я убрал его обратно в шкаф. В следующий раз послушаю сам себя и замочу его в воде, даже если это нигде не сказано.

Двое суток спустя

В это может быть сложно поверить, но эта фотография сделана вечером того же дня. Больше всего меня удивило, что солнца в этот день почти не было, но всё равно кажется, что это хороший темп.

Начало третьих суток

Спустя ночь семена выглядели уже так. Я снова проверил влажность, опрыскал их водой и накрыл крышкой, так как они ещё не слишком переросли контейнер.

Горох я немного залил, но он начал давать лучше корни. Решил тоже оставить на подоконнике, но уже не так сильно на него рассчитывал в этой серии, но продолжал следить. Когда появлялись больные семена, я сразу их убирал. Во-первых, так я хотел убрать лишний запах у меня в квартире, а во-вторых, болезнь могла переброситься на соседние семена, чего мне не хотелось.

День шестой. Уже не получается накрывать контейнеры крышкой, только горох держу под ней. Большой минус этих контейнеров из набора в том, что они низкие. Я видел контейнеры, где есть двойное дно, чтобы вы не залили свои семена. Растения стараются не дать вам себя погубить — почва не берёт лишнюю влагу, листики показывают, когда им мало воды и видно, что им может быть мало света. Главное – не пропустить эти «звоночки», но это придёт с опытом. Мне для этого ещё не хватает практики.

Сегодня десятый день. Зелень на подоконнике радует глаз. Горох продолжает расти, а остальное уже можно употреблять в пищу.

Самое вкусное в этом урожае для меня — редиска. Она похожа на самую настоящую редиску. На самом деле это немного ломает мозг, когда ты пробуешь зелёный побег, а вкус у него такой же, как у растения в конце дачного сезона. Также будет и с горохом, его я выращиваю не первый раз и с уверенностью могу сказать об этом, но в этом цикле ему нужно ещё дать от 3 до 5 дней.

Руккола и кресс-салат оказались более горькими, чем обычно, поэтому думаю понемногу добавлять их в салаты, либо украшать блюда. Важно не забывать две вещи, которые упоминала нутрициолог Татьяна Притыкина в прошлом выпуске:

Микрозелень употребляется только в свежем виде. После термической обработки она теряет всю питательную ценность. Поэтому варить, жарить, парить её не стоит.
Микрозелень должна быть очень хорошего качества. «Больные» семена или ростки с плесенью к употреблению не подходят.

Что я выяснил для себя: не бойтесь ошибаться. Каждые 10 дней вы можете пробовать для себя что-то новое, поскольку семена быстро растут. Это и дает право на ошибку. Особенно если вы будете использовать грунт, так как его можно использовать повторно, а коврики нет. Главное, выбрать его правильно. Обязательно проконсультируйтесь со специалистами в магазине, скажите, что вам нужен для овощей или микрозелени.

Дальше я планирую не засаживать целый коврик одним видом семян. Более того, везде кроме гороха, думаю перейти на грунт. У гороха быстро развивается корневая система и мне проще утилизировать коврик, чем очистить грядку от гороха.

Теперь могу есть пельмени со свежей зеленью, чего мне так не хватало в эту зиму, поэтому заказал пельмени «Дарина» в приложении «Домка» и уже через 15 минут начал их варить

В следующем выпуске мы обсудим, что вообще можно выращивать дома, а также как узнаем, возможно ли сделать бизнес из этого занятия.

Если вам всё-таки ближе выращивание чего-либо на земле, рекомендуем прочитать наш материал про загородные дома. Например, флорист Дарья Масленникова садит цветы на своём участке. Не пропустите и 6 шагов к огороду мечты: у вас есть земля и желание что-то на ней вырастить, но вы ничего об этом не знаете.

Кондаков Николай

Читайте также: